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La bio du chef

Passionné de gastronomie, Jacques Bource a fondé La Toque de Jacques en 2007, après 21 ans d’expérience dans le monde de la restauration.

Au quotidien, Jacques Bource, le chef, met un point d’honneur à n’utiliser que des produits de saison, cuisinés la veille et le jour même des réceptions. Il a également rayé de sa carte le thon rouge, et n’utilise pas de vaisselle jetable.

Depuis juin 2010, La Toque de Jacques va encore plus loin, en proposant des réceptions « 100% responsables », réalisées à base de produits biologiques.

Cet engagement se combine à merveille avec l’exigence, la créativité et l’esthétisme habituels des prestations maison.